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J'ai débuté dans la restauration il y a plus de 18 ans. Après avoir tenu, pendant 10 ans, deux bars-restaurants dans le canton de Gray, j'ai décidé d'ouvrir un nouveau restaurant, de petite capacité, convivial, proposant de la cuisine traditionnelle : le Bistrot est né. Aujourd'hui, le Bistrot se propose également de revisiter l'iconique poutine canadienne, en y ajoutant les saveurs du fromage français. Une French poutine, une cuisine traditionnelle, et une convivialité de Bistrot : bienvenu.e.s chez moi !

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